VIKING OCEAN: Chef de Partie - Sushi
Bergabunglah dengan tim kami di Alpha Magsaysay, sebuah restoran yang terkenal di Jakarta, untuk menjadi Chef de Partie (CDP) Sushi. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim galley yang terbaik untuk semua persiapan sushi dan makanan Asia di World Café kami. Dengan pengalaman yang kaya dalam dunia kuliner, kami mencari profesional yang berdedikasi untuk membawa kreativitas dan keahliannya ke meja makan kami.
Tugas Anda sehari-hari akan melibatkan pengawasan tim Anda dalam mempersiapkan berbagai jenis sushi, mulai dari yang sederhana hingga yang rumit, serta makanan Asia lainnya. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan, di mana setiap hidangan harus memenuhi standar kualitas tertinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan terus-menerus, dan kesempatan untuk berkembang dalam karir Anda di industri restoran yang kompetitif.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengawasi dan mengelola tim galley untuk semua persiapan sushi dan makanan Asia di World Café.
- Memastikan semua hidangan sushi dan makanan Asia disiapkan dengan standar kualitas tertinggi.
- Membuat dan mengelola menu sushi dan makanan Asia, termasuk hidangan spesial dan hidangan musim.
- Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan sushi dan makanan Asia.
- Mengikuti dan menerapkan praktik keamanan makanan dan higiene yang ketat.
- Melatih dan mengembangkan tim galley untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi kerja.
- Bekerja sama dengan kepala chef dan tim lainnya untuk memastikan keseluruhan operasional restoran berjalan lancar.
- Memastikan semua peraturan dan regulasi kesehatan makanan diikuti secara ketat.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di restoran atau hotel.
- Pendidikan formal di bidang kuliner, preferensi dengan sertifikasi dari sekolah kuliner terkemuka.
- Keahlian dalam mempersiapkan berbagai jenis sushi, mulai dari sushi sederhana hingga sushi rumit.
- Pengalaman dalam mengelola tim galley dan memastikan kualitas hidangan.
- Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan penuh tekanan.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan yang kuat.
- Pengalaman dalam mengikuti praktik keamanan makanan dan higiene yang ketat.
- Kemampuan untuk bekerja dengan baik dalam tim dan berkolaborasi dengan kepala chef dan tim lainnya.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang